Basta tereddüt etsem de tadı gerçekten harika... yapımı ise oldukça basit çünkü normalde pirinç pilavını nasıl yapıyorsanız buda aynı sadece tarife safranı ekleyin:)
Malzemeler;
2 su bardağı pilavlık pirinç
2-3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su (et suyu-tavuk suyu)
yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kuru safran otu
Tuz
Safran görünüm olarak kırmızıdır fakat suda sarı bir renk bırakır.
Yapılışı ise; Pirince tuz ilave edip 30 dakika suda bekletin. Bu arada safranı da sıcak suda bekletin. Pirinci beklettikten sonra yıkayıp süzün. Tere yağını tavada kızdırın ve fıstıkları bu yağda hafif kavurun. Üzerine pirinci ilave edip kavurun. Sıcak suda beklettiğiniz safranları suyuyla birlikte ilave edin (isterseniz sadece suyunu da kullanabilirsiniz) . Su kaynadığında ocağın altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 5-10dk. dinlendirin. Servis yapmadan karıştırın ve tabaklara alın. Dilediğiniz şekilde süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Not: dilerseniz bulyon kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...
0 yorum:
Yorum Gönder