Mayalı Pancake

        Mayalı krep diğer mayasız olandan daha bereketli oluyor.Yabancılar pankek diyorlar hani.Bizim dilimizede oldukça yerleşmiş. Akıtma,kaygana da derler.Yumuşacık bir dokusu var,hem tatlıya,hemde tuzluya yakışıyor

(Bu tarifi http://cahidejibek.com/?s=mayal%C4%B1+pancake dan da okuyabilirsiniz. tarifi aynen aldım çünkü)

Malzemeler;

       3 su bardağı süt

       3 su bardağı un

       2 adet yumurta

       1 yemek kaşığı şeker

       2 yemek kaşığı sıvıyağ

       1 tatlı kaşığı instant maya 

       1 tatlı kaşığı tuz

Un ve maya haricindeki malzemeleri bir karıştırma kabında karışana kadar çırpın. Un ve mayayı da atıp elektrikli mikserle 2 dakika daha karıştırın. Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Üzeri delik delik olup,iki katına çıkmışsa hamurumuz hazır demektir. Kabaran hamuru önce karıştırıp biraz havasını indirin ki pankekler çok köpük köpük olmasın. Küçük bir teflon tavayı yağlayıp ısınmaya bırakın ,orta boy bir kepçe dolusu hamurdan alıp tavanın orta kısmına dökün.Hafifçe her tarafına yayın. Orta hararetli ısıda,üzeri delik delik olup,çiğ hamur görüntüsü kaybolunca ters çevirin. Diğer tarafı da güzelce kızardıktan sonra tavadan alın. Mayalı krepimizi isterseniz  peynir,zeytinle,isterseniz bal,reçel gibi tatlılarla tüketebilirsiniz.Afiyet olsun…