Ispanaklı Kek

       Bu keki ilk kez Bediha Teyze yapmıştı ve bayıla bayıla yemiştik :)  heeyy gidi günler tam 7 sene önce bu kekle tanıştım ve sonrasında da defalarca yaptım ama en şekeri muffin kalıplarında yaptığım oldu lezzet olarak hepsi aynı tabi ama görüntü çok daha sevimli olmuştu :)) 

Malzemeler;

       2 yumurta

       1.5 su bardağı toz şeker

       2 su bardağı un

       1 paket kabartmatozu

       1 paket vanilya

       yarım su bardağı sıvı yağ

       200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:

       1 paket krem şanti

       1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı; Ispanakları yıka ve doğra. Tavada suyunu salana kadar kavur. Püre haline getirmek için rondodan geçir. Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırp. 1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet. Yumurta ve şekeri iyice çırp.(4-5 dakika kadar)  Sonra içine yağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. kenarlarını alıp minik kırıntılar elde edip süsleme için kullanabilirsiniz. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol et) Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sür.(kekin soğuk olması gerekir). tarife aynen uyarak keki muffin kalıplarına koyarak da pişirip ayrı ayrı sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...