Paçanga Böreği

       Paçanga böreğinin asıl tarifinde pastırma vardır ve yağda kızartılarak yapılır. Fakat yağda kızartılan börek yağ çektiği için ve ağır bir börek olur. Daha hafif ve paçanga böreğinin tadına yakın bir börek tarifi olarak yapılan böreğe isim bulamadığım için bu isimle yayınlayacağım :) ama görüntü olarak güzel tat olarak çok güzel bir tariftir.

Malzemeler;

Hazır yufka

Sucuk (pastırma da kullanılabilir)

Kırmızı biber

Yeşil biber

Rendelenmiş kaşar

       Böreği yapmak için sucukları ve biberleri biraz pişirmek gerekir. Yufkaları 8 parçaya ayırdıktan sonra içine sıvı yağ sürüp hazırladığımız malzemeleri bütün yufkalara yetecek şekilde paylaştırıp yufkaları sarıp yukarıdaki şekilde fırın tepsisine dizilir.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun...