Fırında Peynirli Kabak

       Hafif bir yaz lezzeti, Ramazan sofralarınız için de kolay bir yardımcı yemek olarak değerlendirebilirsiniz. Verdiğimiz tarif 6 kişilik ve sofranızı daha şık göstermek için kesinlikle denemelisiniz:)
Malzemeler;
       3 adet kabak
       6 adet mantar
       125 gr. lor peyniri
       1 çay bardağı taze kaşar rendesi
       1 çay kaşığı karabiber
       1 çay kaşığı pul biber
       dereotu
       zeytinyağı ve yeterince tuz

       Kabakların kabuklarını kazıyıp, ortadan ikiye bölüyoruz, içini oyup kenara ayırıyoruz. Tencereye suyu koyup kabakları 8-10 dakika haşlıyoruz. Haşlanan kabakları dikkatlice tepsiye diziyoruz. Başka bir tencerede, ayıklayıp kıydığımız taze soğanları zeytin yağında, tuz ekleyerek kavuruyoruz. Mantarları ayıklayıp piyaz şeklinde doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ocağı kapatıp dereotunu, baharatını, lor peynirini ekliyoruz. Tepsiye aldığımız kabaklara dolduruyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
Afiyet olsun...