Nuraniye

       Nuraniye yemeklerin yanına yapılacak değişik salata çeşitlerinden biridir. Hafifliği ve lezzeti ile çok sevilen nuraniye, sofraları renklendirir ve tadı ile damakları tatlandırır. sıcak günlerde yemenizi önereceğim güzel tattır.

Malzemeler:

       2 Kabak

       2 Yemek kaşığı sıvı yağ

       2 Yemek kaşığı pirinç

       Tuz

       1,5 Çay bardağı yoğurt

       Yarım çay bardağı mayonez

       4-5 Dal dereotu 

       1 Diş sarımsak 

       1/4  limon

       Önce kabakları rendeliyoruz. Rendelenmiş kabağı sıvıyağda çiğ kokusu gidene kadar, kabaklar suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz. Öte yandan pirinçleri suda haşlayın, içine çok az tuz atın. Haşlanan pirinçleri süzün. Bir kaba yoğurt, mayonez, rendenin ince tarafından rendelenmiş sarımsak, çok az limon ve tuz atıp karıştırın. Daha sonra bütün hazırladığımız malzemeleri yoğurtlu karışıma  ekleyip karıştırıyoruz. Soğuk servis yapılmalıdır.

Afiyet olsun...